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白萝卜是药食俱佳之品，历代药书论白萝卜的药效，早在《诗经》中就有记载。元朝的许有香曾称赞萝卜:“熟食甘似芋，生荐脆如梨。”
梁·陶弘景的《名医别录》中对萝卜的记载:“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。可见白萝卜具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效。
明·缪希雍《本草经疏》中说:“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也。”
李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。可见白萝卜具有止咳、化痰、平喘之功效。
唐·孟诜的《食疗本草》中称萝卜“利五脏，轻身，令人白净肌细”。可见，白萝卜还有美容和令皮肤细腻的功效。
《新修本草》言其“大下气，消食去痰癖，生捣汁饮服，主消渴。”
《随息居饮食谱》称其“治咳嗽失音，咽喉诸病。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽胎养血。”
清代著名植物学家吴其浚，在《植物名实图考》中，极其生动地描绘过燕京(今北京)萝卜的特点:“冬飚撼壁，围炉永夜，煤焰烛窗，口鼻炱黑。忽闻门外有卖萝卜赛如梨者，无论贫富耄稚，奔走购之，惟恐其过街越巷也。琼瑶一片，嚼如冰雪，齿鸣未己，众热俱平。”