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早餐又称早点等，通常广义上可以理解为睡醒后的第一餐。我国各地对早餐的叫法不尽相同，如湖北称“过早”是“吃早饭”的意思；“吃天光”则是安徽省农村所说的“吃早饭”，“天光”是“天亮”之意；而广东人则用十分低调的“吃早茶”掩盖了一顿丰盛的早餐。另外我国大部分地区将早餐称为“早点”，“点”即“点心”之意，从这个词也可以看出，很多人其实对早餐并不重视，只看做是“点心”一类的简单饭食。中国人通常不太讲究早餐，长期形成的饮食习惯也使我们的消化系统有了固定的适应性，如果盲目学习和搬用西方人对早餐的意念，也是不利于健康的。