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口味 黑椒味浓，咸鲜
主料： 牛柳200克。
辅料： 圆葱50克，锡纸1张。
调料： 精盐、味精、鸡粉、料酒、酱油各2克，黑椒5克。
①将牛柳洗净、切片，用锤子拍松，再用精盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、黑椒拌匀，腌渍40分钟；圆葱去皮，切成丝备用。
②将圆葱丝放在锡纸中间，再放上牛柳片，然后对折锡纸，包好牛柳，放在烤盘中待用。
③将烤箱预热，放入烤盘，用200℃烘烤15分钟，取出上桌即可。
锡纸对折要将牛柳完全包住，牛柳的香味才不会外流，保持鲜嫩。