035　芝士焗鱼香牛肉丸

口味 酸甜鲜辣适口

材料

主料： 牛里脊500克。

辅料： 芝士丝50克。

调料： 郫县豆瓣酱、白醋、白糖、泡椒碎各3克，东古一品鲜、红油各2克。

做法

①将牛里脊洗净，剁成肉蓉，再挤成丸子，然后下入沸水中氽熟备用。

②将调料下入热锅中炒成酱汁，再加入熟肉丸拌匀，然后放入烤盘中，撒上芝士丝，再放入预热好的烤箱中，用220℃烘烤8分钟即可。

制作要领

肉蓉要按一个方向搅拌上劲，这样挤出的丸子才有弹性。 rZcgU+cu8tJU24g8dD0E+CYCxZvL5nW7Dslu77cW4qICuGyn/la4GmDBVYfHICQU