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中国各大城市的电器超市越来越多了，烤箱的类型非常丰富，令人无所适从。建议您在选购家用电烤箱之前，首先要考虑好买烤箱干什么用，目的不同，选择的类型就会不同。如果只是用来烤大虾、贝类、鸡翅、地瓜等体积比较小的食物，当然就不需要容积太大的烤箱，体积小巧、价钱便宜的便足够应付了。如果想要烤鱼类、整只的鸡、串类，那您就要选中间带转轴的烤箱，可以方便均匀受热。如果是想要烤制大一点儿的蛋糕、面包，那当然需要烤箱容积大一些。如果你还不能确定买烤箱具体是要做什么，那么建议您最好还是买一台多功能大容量的烤箱，这样做什么都可以，不会在家闲置浪费。
市面上的烤箱种类很丰富，有电子的，有机械的；有定时温度可调的，有定时控制的，还有三控型自动电烤箱等。其实一般电烤箱都能自动控温，只是简单一些的电烤箱烤制时间需要人工操作控制，操作不熟练的很容易把食物烤焦变质。如果你是初学者，建议你最好还是买一台三控型烤箱，它具有自动调温、定时、变换功率等功能，使用起来非常方便，但是价钱也会相对较贵一些。大家要根据自己的经济能力选择购买适合自己的烤箱。
电烤箱的规格是以功率来划分的，一般功率为500～2000W，但是在购买烤箱时一定要参考家中电线的承受能力，家庭使用基本烘烤买个功率适中的（800～900W）就可以了。买烤箱时最好找一个专家或者使用过烤箱的人陪同挑选一下，选择一个功率合适、升温快、耗电省、热损少、耐用的就可以了。
将选中的烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试烤箱升温是不是足够快。烤箱在烘烤食物前都需要预热，因此预热时间越短也就越省电，质量好的烤箱预热只需一两秒钟，而差一些的则需七八秒钟。最后还要分别测试上下加热棒是否工作正常，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了，这样的烤箱您就可以放心地买回家了。
电烤箱的型号太多，不同型号的烤箱中的配件也不一样，比如烤盘、烤网、叉柄等，所以买烤箱时一定要根据自己平时的饮食爱好，看看好配件是否能够满足自己的要求，对照说明书，仔细检查配备的所有工具是否齐全。
质量较好的电烤箱表面的烤漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等；烤箱门开关灵活自如、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻度盘字迹清晰、旋转自如。