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口味 咸鲜、辛辣
主料： 羊肉200克。
辅料： 青椒、红尖椒、黄柿椒各50克。
调料： 精盐、白砂糖、胡椒粉各3克，味精、鸡粉、酱油各5克，黑椒、料酒各10克，植物油30克。
①将羊肉洗净，切成小块，加入精盐、白砂糖、胡椒粉、味精、鸡粉、酱油、黑椒、料酒拌匀，腌渍约1小时备用。
②将青椒、红尖椒、黄柿椒分别洗净，切成小块，用细竹签将羊肉、辅料间隔串好待用。
③烤盘内铺一张锡纸，刷上一层植物油，再放入羊肉串排好，然后放入预热好的烤箱中，用200℃烘烤10分钟即可。
羊肉块要切得大小、厚薄一致，以便成熟均匀且入味。