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口味 香辣适口、酱味浓厚
主料： 牛里脊300克。
辅料： 雀巢土豆泥粉100克，面包糠50克，蛋液3个，鸡蛋清1个。
调料： 精盐、孜然各2克，蒜蓉辣酱3克，淀粉10克，味精、蚝油各1克。
①将牛里脊洗净，切成片，用精盐、味精、蛋清拌匀，腌渍20分钟备用。
②将土豆泥粉用温水和好，做成小饼状，再拍上淀粉，拖匀蛋液，沾上面包糠，然后下入热油锅中炸熟待用。
③将腌好的牛肉，用蒜蓉辣酱、孜然、蚝油拌匀，再放入烤盘中，然后放入预热好的烤箱中，用180℃烘烤10分钟，取出装盘，跟薯饼上桌食用即可。
烤制牛肉过程中，要将牛肉翻烤两次，以便成熟均匀。
