时间:
24小时
口味:
鲜辣浓香
■原料 大白菜1棵,苹果50克,花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁各10克。
■调料 蒜瓣15克,鲜姜10克,精盐、白糖、白醋各4小匙,辣椒面2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
①白菜去根,剥去外层老帮,放入清水中洗涤整理干净,捞出沥水。
②成3厘米见方的块,放入盆中,加入2小匙精盐拌匀。
③渍10分钟,再用清水漂洗干净,捞出挤去水分。
④果、蒜瓣、鲜姜分别去皮,洗净,均刀剁成碎粒,放入碗中。
⑤加入剩余的精盐和白糖、白醋、辣椒面调匀,制成辣白菜腌料。
制作步骤 Zhizuobuzhou
①白菜块放入容器中,加入调制好的腌料拌匀,再放入冰箱腌渍24小时。
②用时取出,加入花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁拌匀,即可装盘上桌。