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熟拌 30分钟
原料 菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，粉丝1小把，木耳5个。
调料 蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、花椒油、芥末油各适量。
准备工作
①粉丝放在容器内，倒入温水泡软，换水洗净，沥水，切成长段，用沸水稍烫一下，捞出用冷水过凉。
②菠菜去根和老叶，洗净、切段；白菜嫩叶洗净，切成细条。
③金针菇去蒂，洗净，取出沥水，切成小段。
④木耳用冷水泡软，去蒂、洗净，切成细丝。
⑤锅加清水烧沸，放入金针菇和木耳丝焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤
①锅加清水烧沸，分别放入白菜条和菠菜段焯熟，捞出沥水。
②将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入盘内，加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油、味精拌匀。
③锅置火上，加入花椒油烧至八成热，浇淋在原料上拌匀即可。
