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口味
酸辣脆爽
时间
3天
原料 青萝卜皮500克。
调料 姜末、蒜末各10克，精盐1大匙，味精1小匙，辣椒粉1/2大匙，白糖、米醋各2小匙，酱油、虾酱各3大匙。
制作步骤
①青萝卜皮洗净，切成细丝，加入精盐拌匀，腌渍10小时，沥去水分。
②白糖、米醋、辣椒粉、姜末、蒜末、酱油、虾酱、味精放入小碗中，调匀成泡腌料。
③将青萝卜皮码入容器中，两层之间抹匀泡腌料，腌渍3天至入味，即可装盘上桌。