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口味
酱香脆嫩
时间
15天
原料 鲜黄瓜1000克。
调料 蒜瓣15克，生姜10克，八角5克，精盐75克，白糖1大匙，酱油3大匙。
制作步骤
①鲜黄瓜洗净，切成小条，置室外晾晒1天，再加入精盐拌匀，腌渍1天，然后放入纱布袋内挤干水分，放入小坛内。
②蒜瓣去皮，拍碎，生姜去皮，切成片，全部放入小坛内，加入酱油、白糖、八角拌匀，盖上坛盖，腌渍13天，食用时取出，装盘即成。