口味 香辣脆嫩 时间 17天
原料 腌黄瓜1000克。
调料 精盐、甜面酱各2大匙,八角3个,花椒5克,辣椒粉1大匙。
制作步骤
①将黄瓜洗净,沥干水分,置室外晾晒1天,改刀切成长条,放入干净的小坛里,加入精盐拌匀,腌渍7天。
②取出黄瓜条,用清水洗去部分盐分,攥干水分,切成小丁,放入容器内,加入八角、花椒、辣椒粉拌匀。
③将黄瓜丁放入容器内,倒入甜面酱拌匀,盖上容器盖,腌渍10天,食用时取出即成。 BYAFMlcDA23RXysCHhZb7lXX3yivtkBa0P9X68nyTTgIFEa4/wc+zOMOYKNrKbm3