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Time 2天 Flavor 香辣
难度等级 ★★★☆☆
原料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。
调料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。
制作步骤 Method
1. 韭菜去根和老叶，洗净，沥干，切成长段；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。
2. 大蒜去皮，洗净，剁成蓉，放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调匀成蒜蓉料。
3. 白菜整理干净，切成大块，放入容器内，加入精盐抓匀并腌20分钟，挤干水分。
4. 取玻璃容器1个，放入少许白菜块，涂抹上一层蒜蓉料，放入韭菜段和胡萝卜丝。
5. 加入蒜蓉料，放入剩余白菜块，加盖，置阴凉处腌渍24小时，放入冰箱中冷藏即可。
