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Time 2天 Flavor 酸辣
难度等级 ★★★☆☆
原料 嫩姜1000克。
调料 精盐2大匙，白糖350克，白醋1000克，米酒120克。
制作步骤 Method
1. 将嫩姜洗净，沥干水分，斜切成薄片，再加入精盐拌匀，腌渍30分钟。
2. 腌渍期间需翻动多次使嫩姜入味均匀，然后将盐水滤除。
3. 将白醋、白糖、米酒放入锅中煮沸，熄火晾凉成腌酱汁。
4. 腌酱汁倒入容器中，放入嫩姜片拌匀，腌酱汁需盖过嫩姜片，加盖置阴凉处1～2天即可食用，冷藏可保存1个月。