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Time 60分钟 Flavor 酸辣
难度等级 ★★★☆☆
原料 鸡爪300克，洋葱50克，柠檬片10克，青椒、红椒各少许。
调料 生姜20克，精盐、鸡酱各1小匙，鱼露、白糖各1/2小匙，白醋2小匙。
制作步骤 Method
1. 鸡爪洗净，剁去趾尖，放入清水锅中焯透，关火后加入1小匙白醋浸泡2分钟，捞出冲凉，切成小块。
2. 生姜去外皮，洗净，切成细丝；洋葱去皮，洗净，切成丝；青椒、红椒洗净，均切成小粒。
3. 洋葱丝、姜丝、青红椒粒、柠檬片放入容器中，加入精盐、鸡酱、鱼露、白糖、白醋调成汁，放入鸡爪腌30分钟即可。