原料 :猪腰250克,绿豆芽50克。
调料 :精盐、味精、花椒粉、白糖各少许,酱油、白醋、花椒油、香油各1小匙,辣椒油4小匙。
1. 猪腰撕去筋膜,对剖成两半,片去腰臊,加入白醋略泡,再洗净,切成粗丝,然后放入沸水锅中焯至断生,捞出沥水。
2. 绿豆芽掐去头尾,洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出漂凉,沥水,放入盘中垫底,再放上猪腰丝。
3. 碗中加入调料调拌均匀成麻辣味汁,浇淋在猪腰丝、豆芽上,拌匀即可。 9h2IG1QQ011LrosSgjU4kT+yBZOsPu8EJ7tLIPc6UuZwN+wq8zeH+8qcHm5DUjGO