原料 ：西芹500克，大红辣椒100克。
调料 ：蒜末、辣椒粉各20克，精盐1/2大匙，味精1/2小匙，白糖1大匙，虾酱、白醋各2小匙。
1. 西芹去根和老皮，洗净，切成粗丝；大红辣椒去蒂及籽，洗净，切成丝。
2. 西芹丝放入容器中，加入精盐拌匀，腌20分钟，再挤去水分；蒜末、白醋、白糖、味精、虾酱、辣椒粉放入容器中，调拌均匀成腌料。
3. 再放入西芹丝、大红辣椒丝拌匀，密封后置阴凉处腌泡2天即可。 2ZMmDYch3hiDymwfzZnq/zIJVJHKS+zjRrz4o0NtIM8aAL5n7LzqRa9VxApgZdGI
