原料 :菠菜500克。
调料 :嫩姜30克,米醋、精盐各1小匙,味精、花椒油各少许,白糖1/2小匙,香油3大匙。
1. 将菠菜择洗干净,沥水,下入加有精盐的沸水锅中焯烫至熟,捞出沥干。
2. 容器内加入适量冷水,下入焯熟的菠菜,用筷子挑散,浸泡2分钟至凉透,捞出沥水,切成3厘米长的段。
3. 姜去皮,用刀拍松,再放入碗中捣成细泥,加入米醋、精盐、味精、白糖,淋入香油、花椒油,调匀成味汁。
4. 菠菜段放入盘中,浇上味汁,拌匀即可。 Xdhb0TrqEnLYpEN1B5nGhbKydJcu5o88uH6Ix0LXOVHC1HcWkS4N3V+G7qsoW26J