原料 :甘蓝1500克,萝卜丝150克,大葱丝80克。
调料 :蒜泥60克,小葱段50克,精盐150克,白糖1大匙,辣椒粉4小匙,虾酱100克。
1. 甘蓝去根,剥下菜叶,洗净,沥干;精盐加入1000克凉开水搅至溶化,放入甘蓝叶腌泡2小时,捞出沥水。
2. 萝卜丝加入辣椒粉、虾酱、精盐、白糖、蒜泥、葱丝、葱段拌匀成腌料。
3. 将甘蓝叶抹匀泡腌料,码入坛内,上压重物,腌泡7天,取出,切成丝,装盘上桌即可。 CiRm5DanCJmez9B328kW/B4mb1/PMBPZ6RVZ7qtvXiwQ6n/S3RCkBFuHdYt05PK2