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碧绿脆笋

原料 :青笋300克,小米辣椒25克。

调料 :精盐1大匙,味精1/2小匙,花椒粉少许,香油2小匙。

1. 将青笋去皮,洗净,切成10厘米长,1厘米见方的长条,放入盆中,加入适量精盐腌渍。

2. 捞出青笋条,置纱布上扎紧,放入盘中,用菜墩压在上面使之脱水;小米辣椒洗净,剁细。

3. 将少许精盐、味精、小米辣椒末、花椒粉、香油放入容器内调匀成味汁,放入青笋条拌匀,装盘上桌即可。 7MZIMQyj2S+yG7uyOAoQ3HnEd0R9k+yIMy6GQWn7JH4Kja/01oTfPDWsSlT1cUmL

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