原料 :青笋300克,小米辣椒25克。
调料 :精盐1大匙,味精1/2小匙,花椒粉少许,香油2小匙。
1. 将青笋去皮,洗净,切成10厘米长,1厘米见方的长条,放入盆中,加入适量精盐腌渍。
2. 捞出青笋条,置纱布上扎紧,放入盘中,用菜墩压在上面使之脱水;小米辣椒洗净,剁细。
3. 将少许精盐、味精、小米辣椒末、花椒粉、香油放入容器内调匀成味汁,放入青笋条拌匀,装盘上桌即可。 NPvC2By5ALzgkvTLNK36nDliB0OodV6TgFWprRz7o/ZjP+xlaKn0/VOizEbQQ+n2