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芥菜心炒素鸡

时间:20分钟 口味:咸鲜蒜香

■ 原料 芥菜心400克,素鸡200克。

■ 调料 姜块、蒜瓣、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油、香油、上汤、调和油各适量。

准备工作

1 素鸡切成0.6厘米厚的圆片;姜块去皮、洗净,切成片;蒜瓣去皮,剁成蒜末。

2 芥菜心去根及老叶,放入清水中浸泡并洗净,沥去水分,切成10厘米长的段。

3 净锅置火上,加入适量清水、精盐、调和油和姜片烧沸。

4 放入芥菜心快速焯烫至熟,捞出沥干,码放入盘中。

制作步骤

1 锅置火上,加入少许调和油烧热,先下入蒜末煸炒出香味。

2 再轻轻放入切好的素鸡片煎上颜色,加入上汤、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉烧沸。

3 然后用水淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅盛在芥菜心上即成。 B1mrD3jJjqEIHE+V9TjCoivIHjFC+sR7TzJHHJIkllwUWkWvNjAAr+InPfMHqHZ3

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