油炝 脆嫩鲜香
原料 嫩荷兰豆荚350克。
调料 花椒15粒，精盐1小匙，味精、白糖各少许，香油2小匙。
制作步骤 Method
1. 将豆荚择去两头尖角，洗净沥干，再放入沸水锅中焯熟，捞出冲凉，沥干水分，装入碗中。
2. 坐锅点火，加入香油烧至五成热，下入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。
3. 将花椒油浇在荷兰豆上，再加入精盐、味精、白糖拌匀，即可装盘上桌。 MaJ16sOgh+29AMsL/uiwY16l15PeZEgFfq35eKEyszIX+CUd/IDuA8FzRuXM0AmY
