购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

鸡丝茼蒿杆

清炒 香脆微辣

原料 茼蒿300克,鸡胸肉200克,红椒15克,鸡蛋清1个。

调料 蒜末15克,精盐、味精各1小匙,水淀粉1大匙,植物油600克(约耗50克)。

准备工作 Preparations

①茼蒿去根和老叶,洗净沥干,切成3厘米长的小段。

②红椒去蒂及籽,用洗净沥干,切成细丝。

③鸡胸肉洗净,擦净表面水分,剔除筋膜,切成细丝,放入小碗内。

④加入少许精盐、淀粉、植物油和蛋清拌匀,腌渍10分钟。

制作步骤 Method

1 锅中放油烧至四成热,下入鸡肉丝滑散、滑透,捞出沥油。

2 锅内留少许底油烧热,下入切好的红椒丝、蒜末炒香。

3 放入茼蒿杆翻炒均匀,再放入鸡肉丝略炒。

4 加入精盐、味精调味,用水淀粉勾芡,淋入明油,装盘即可。 3s6iwkrLAKd7XDqgeHyxylLa3/MMmKd6uzeOe48NW7UZCCz3kk9OOG5EDyxNor9R

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×