水煮 鲜咸辣香
原料 净仔公鸡1只(约1200克)。
调料 蒜泥20克,香糟豆瓣3大匙,味精1/2小匙,白糖4小匙,花椒粉少许,芝麻粉1小匙,芝麻酱1大匙,米醋2小匙,辣椒油4大匙,酱油2大匙。
制作步骤 Method
1 仔公鸡洗净,放入清水锅内煮至断生,捞出晾凉,剔去鸡骨,取鸡肉切长方块,摆在盘内。
2 把酱油、香糟豆瓣、辣椒油、花椒粉、白糖、蒜泥、味精、芝麻酱、芝麻粉、米醋调拌均匀成味汁,与鸡块一同上桌蘸食即可。 BIOsU3gkGCd7taudj+g6mUOG82qCGs5VWQBs05hGLpRwF4s30y9rRz0WQLQJY8rn