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川北凉粉

温拌 软嫩辣香

原料 凉粉200克,猪肉100克。

调料 葱花、蒜末各少许,精盐、豆豉各1小匙,味精、陈醋各1/2小匙,白糖1/3小匙,辣椒油、香油各适量。

制作步骤 Method

1 凉粉洗净,切成2厘米宽的条状,放入碗中;猪肉洗净,剁成细末;豆豉剁成蓉;精盐、味精、陈醋、白糖、香油、葱花、蒜末调成味汁。

2 锅中放入辣椒油烧至六成热,下入豆豉、猪肉末炒香,出锅盛入碗中,倒入味汁搅匀,浇在凉粉上拌匀,装盘上桌即可。 OFqcyTYMYlImdlsxTwPJae1uCjthJo0HtQ9xnGR3qfypJGRSDwj4xzl1sYaJ9CLN

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