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清炒 鲜咸可口
原料 白萝卜、马铃薯各250克，胡萝卜1根，水发腐竹2条，油面筋l0个，草菇、洋菇各10朵，小黄瓜2根，玉米笋、芦笋各50克。
调料 精盐2小匙，水淀粉1大匙，熟鸡油少许，鲜汤250克，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 胡萝卜、白萝卜、马铃薯、小黄瓜等原料洗净，切成块，入沸水中烫透，捞出过凉，沥水。
2 锅中放油烧热，放入除腐竹、芦笋外的原料炒匀，加入鲜汤煮3分钟，再放入腐竹、芦笋和精盐，用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油，出锅即可。