熟拌 软嫩辣香
原料 净仔鸡1只,白芝麻、花生末各少许。
调料 葱花10克,花椒少许,味精、米醋各1小匙,花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁各2小匙,酱油、料酒、香油各1大匙,油辣椒3大匙。
制作步骤 Method
1. 仔鸡洗净,放入清水锅中烧沸,加入花椒、料酒、精盐煮到断生,捞出仔鸡,放入冷汤中浸泡至凉,取出沥水,剁成条块,码放入盘中。
2. 酱油、姜蒜汁、芝麻酱、油辣椒、花椒油、白糖、米醋、味精、香油调匀成味汁,浇淋在鸡块上,再撒上芝麻、花生末、葱花即成。 EQyIpbIfEPk82yWty4Bn2BWv+WJlMdcr9CRAFuMMyrL4F+FQQQS9RDmn/jwUR7HK