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口味：咸酸香甜
时间：20分钟
原料 大米饭200克，虾仁50克，鸡蛋1个，西红柿、青豆各适量，洋葱少许。
调料 精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，番茄酱、植物油各2大匙。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 虾仁挑除沙线，洗净，焯水烫透，捞出，沥净水分；西红柿去蒂，洗净，切成小丁；洋葱切成碎末；青豆洗净，用沸水焯熟，捞出。
2 鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，放入油锅内，快速炒至熟嫩，取出待用。
3 锅内加入少许植物油烧热，用洋葱末爆香，加入番茄酱翻炒，下入精盐、白糖、胡椒粉、大米饭、虾仁、鸡蛋、西红柿和青豆炒匀即可。