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口味：清香咸鲜
时间：30分钟
原料 大米饭200克，虾仁100克，火腿丁50克，鸡蛋1个，青椒粒、红椒粒各15克，青豆少许。
调料 姜末少许，味精、胡椒粉各少许，精盐、豆豉各1/2大匙，植物油2大匙。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 虾仁挑除沙线，用清水洗净，沥净水分备用；鸡蛋打入碗中，加少许精盐搅成鸡蛋液。
2 净锅置火上，放入植物油烧至六成热，先放入鸡蛋液炒至定浆，再下入虾仁炒至变色。
3 加入豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻，然后加入大米饭、青椒粒、红椒粒和青豆炒拌均匀。
4 最后放入精盐、味精、胡椒粉，旺火翻炒均匀并入味，离火出锅，上桌即可。