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口味：香辣浓香
时间：20分钟
原料 大米饭200克，鸡腿肉100克，红泡椒、青椒各适量，鸡蛋清1个。
调料 葱花15克，酱油、料酒各1大匙，精盐、味精、白糖、淀粉各少许，植物油2大匙。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 鸡腿肉切丁，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆，放入温油锅内滑散、滑透，倒入漏勺，控净油；泡椒、青椒分别切菱形片备用。
2 炒锅内加入少许植物油烧热，用葱花爆香，再下入泡椒片和鸡肉丁炒匀。
3 再加入酱油、料酒、精盐、味精、白糖煸炒出香味，下入大米饭、青椒片拌炒均匀，出锅装盘即可。