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白菜心拌干丝
☆材料：白菜心250克，干豆腐250克。香菜20克。大酱1.5小匙，甜面酱1小匙，大葱20克，花椒油1大匙。
★做法：1.白菜心切成罗圈丝，装在深盘中。
2.干豆腐切成3厘米长的丝，放入沸水中，略煮几个开，捞出用凉水投洗，控净水分，码在白菜心处。
3.大葱切成细丝、香菜洗净切成末撒在干豆腐丝上，然后将大酱、甜面酱、花椒油拌匀浇在上面即可。
骨头白菜煲
☆材料：白菜嫩叶500克，猪脊骨200克。清汤6杯，精盐1大匙，胡椒粉、味精各1小匙。
★做法：1.将白菜叶洗净后盛入盆内，放入大汤碗内。
2.将猪脊骨砍块倒入锅内，加入清汤、精盐、味精、胡椒粉，大火烧1小时后倒入白菜，再煮5分钟即成。
糖醋熘白菜木耳
☆材料：白菜心250克，黑木耳10克。植物油20克，醋、香油、精盐各1/2小匙，白糖2小匙，水淀粉1小匙。
★做法：1.白菜洗净，切成粗丝，加精盐略腌。
2.黑木耳用冷水浸泡至涨，洗去泥沙，捞出，沥水，待用。
3.炒锅烧热，倒入植物油，待油升温至九成热时，将白菜下锅爆炒，加精盐、白糖、醋，待炒至半熟时放入黑木耳，翻炒均匀入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
白菜牛百叶汤
☆材料：白菜1000克，牛百叶500克。生姜6片，精盐、香油各1小匙。
★做法：1.将牛百叶用清水浸透，冲洗干净，切成片，入油锅中加入姜片滑油，捞出沥油备用。
2.将白菜洗净，切成块待用。
3.锅中加入适量清水，放入牛百叶用武火煮沸，再放入白菜转文火煲1~2小时，加入精盐，淋入香油即成。