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营养菠菜汁
☆材料：菠菜200克，大枣30克。精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉2小匙，清汤1碗。
★做法：1.将菠菜洗净，切成末；大枣用热水泡开备用。
2.锅置火上，加入适量清水，再放入菠菜末，加入调料烧沸，然后放入大枣稍煮，用水淀粉勾芡即成。
菠菜芹菜粥
☆材料：菠菜250克，芹菜250克，大米100克，精盐1/2小匙。
★做法：1.把菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段；焯开捞出，大米淘洗干净，待用。
2.将大米放入锅内，加入清水800克，将锅置旺火上烧沸，再用小火煮30分钟后，加入芹菜、菠菜，烧沸，打开盖煮5分钟即成。
菠菜猪肝汤
☆材料：菠菜350克，猪肝150克。姜丝少许，葱1根，精盐1匙。
★做法：1.将猪肝洗净，切成片备用。
2.将菠菜洗净，从中间横切一刀；葱洗净，切成段待用。
3.锅置火上，加入清水烧开，再下入猪肝煮沸，然后放入菠菜、姜丝、葱段再煮滚，加入精盐调味即成。
丝豆腐菠菜汤
☆材料：丝豆腐、菠菜各80克，香菇3朵，胡萝卜1根。葱花少许，精盐1匙，鸡精1/3小匙，料酒1大匙，酱油1小匙，鸡汤6杯。
★做法：1.将丝豆腐用清水泡软，捞出沥水；香菇去蒂、洗净，切十字花刀备用。
2.将胡萝卜洗净，切滚刀块；菠菜去根、洗净，入沸水锅中焯烫，捞出挤干水分，切成段待用。
3.锅中加入鸡汤煮沸，下入香菇，胡萝卜及其他调料煮至熟软，再放入丝豆腐汆煮5分钟即可。
蚝汁拌菠菜
☆材料：菠菜300克。蒜末10克，蚝油1大匙。
★做法：1.将菠菜择洗干净，放入滚水中焯烫一下，捞出后浸入凉开水中，待凉捞起，以手轻轻挤干水分，再对切一半，装入盘中。
2.将蒜末撒在菠菜上，淋上适量蚝油，即可上桌食用。
甜杏仁菠菜
☆材料：嫩菠菜300克，甜杏仁（罐装)75克。香油1/2小匙，精盐、醋、味精、白糖各1小匙，植物油1大匙。
★做法：1.菠菜、甜杏仁分别洗净，沥去水。
2.锅里放入清水，加入精盐、植物油，烧开，下入菠菜，用大火烧开，焯约3分钟，至熟透捞出，沥去水。
3.把焯熟的菠菜放入盛有冷水的容器内浸泡2分钟左右，至凉透捞出，沥去水，切成2厘米长的段。
4.把菠菜段放入大瓷碗中，加入甜杏仁，放入醋、精盐、味精、白糖，淋入香油即成。