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？每100克菠菜中所含成分的营养功效
润肺清热：
维生素C32毫克
维生素E1.74毫克
益气理血：
维生素C32毫克
钙66毫克
磷47毫克
维生素E1.74毫克
滋阴润燥：
膳食纤维1.7克
？营养成分及功效
◎菠菜又叫鹦鹉菜，被古代阿拉伯人称为“蔬菜之王”。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有通肠导便的作用，可防治痔疮、便秘等病症；菠菜富含的胡萝卜素，能促进儿童生长发育，增强人体抗病能力；其所含铁质，能够辅助治疗缺铁性贫血症。除此之外，菠菜还含有丰富的维生素C、钙、磷及维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，有排毒减肥、调节血糖、抗癌防衰老的作用，经常食用对人体健康极为有益。
！饮食宜忌：
★菠菜熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙、过敏者食用。
★菠菜草酸含量较高，不宜一次食用过多；脾虚便溏者、肾炎、肾结石患者不宜多食。
★菠菜不宜与含钙质丰富的豆制品同时食用，因为菠菜中含有的草酸钙极易和钙结合形成草酸钙，如果菠菜与含钙质高的食物同食，会影响人体对钙质的吸收。
★菠菜不宜和猪肉同时食用，因为猪肉中锌的含量很高，而菠菜中铜的含量较高，同时铜又是制造红血球的重要物质之一，若菠菜和猪肉同食，则会影响菠菜中铜的析出量。