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杞子百合莲花汤
☆材料：百合100克，莲子、黄花菜各50克，枸杞子10克。冰糖4个，清汤1碗。
★做法：1.将百合洗净；黄花菜、枸杞子用温水泡开，洗净备用。
2.将莲子去心，入锅煮熟待用。
3.锅中加入清汤，放入百合、黄花菜、莲子、枸杞子烧沸，再加入冰糖煮至溶化即成。
百合银杏炒蜜豆
☆材料：百合30克，银杏25克，甜蜜豆600克。植物油40克，葱花、姜丝各5克，精盐、味精、鸡粉各1/2小匙，白糖1匙，水淀粉1小匙。
★做法：1.将百合去黑根、洗净；银杏洗净；甜蜜豆去头、去尾、洗净。分别下入加有适量精盐、植物油的沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2。坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜丝炒香，再放入甜蜜豆、银杏、百合，加入精盐、味精、鸡粉、白糖翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入适量植物油，即可。
雪梨响螺百合汤
☆材料：百合50克，雪梨2个，大响螺1只。陈皮1块，精盐1匙。
★做法：1.将响螺去壳、取肉，洗净，切成片；雪梨去蒂、去核，洗净，切成块；百合、陈皮洗净备用。
2.瓦煲内加入清水，用猛火烧至水滚，再加入百合、陈皮、响螺、雪梨，转中火煲3小时，然后加入精盐调味即可。
西芹百合炒腰果
☆材料：水发百合150克，西芹100克，腰果30克。植物油15克，精盐、味精各1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。
★做法：1.将百合片拆散，西芹择洗干净切菱形小场面，腰果用油炸熟。
2.将西芹、百合、放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。
3.炒锅注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开，再加入百合，精盐、味精，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀出盘放入腰果即成。