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？每100克百合中所含成分的营养功效
润肺清热：
蛋白质3.2克
钙11毫克
磷61毫克
铁1毫克
维生素C18毫克
？营养成分及功效
◎百合中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养元素，对皮肤的新陈代谢起着有益的作用，常食百合，可以起到美容的效果。另外，新鲜的百合中含黏液质，具有润燥清热的作用，在中医上常用作治疗肺燥或肺热、咳嗽等症。
◎百合中含有多种生物碱，能够预防白细胞的减少，可以升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞的减少有一定的治疗作用，因此接受放射性治疗以及化疗的病人食用，对身体有一定的好处，但百合性微凉，不宜多食。百合还能提高机体的免疫能力，可以预防癌症的发生。
◎百合中的生物碱和多种营养元素综合作用于人体，不仅能够起到滋养身体的效果，还能够对因气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
！饮食宜忌：
★百合性偏凉，凡风寒咳嗽、腹泻便溏者要忌食。
★百合具有养心安神，润肺止咳的功效，因此对于病后身体虚弱的人来说，食用百合可以起到非常有益的效果。
★百合在四季均可食用，但是由于其对秋季因季节干燥而引起的一些季节性疾病有很好的预防作用，因此百合尤为适宜秋季食用。