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原料 大萝卜250克，鸡蛋1个。
调料 植物油1000克（约耗75克）,酱油1/2大匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉40克，花椒盐1大匙。
做法详解
1大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
营养价值分析
萝卜含有很多淀粉酶，能防止胃酸过多，也可促进消化功能。
此菜具有清热化痰、凉血利尿、益胃消食、下气宽中、养气血、补五脏润肺止咳之功用。