原料 白萝卜、胡萝卜、豆角、青笋、青椒、青蒜、生姜、洋葱各100克。
调料 精盐50克,花椒、八角各5克,白酒4小匙。
做法详解
1将白萝卜、胡萝卜、青笋、青椒、洋葱都切成块,豆角焯熟投凉切成段,生姜切成片,青蒜劈成瓣。2锅内放1000克水烧沸,加入精盐,花椒、八角煮5分钟,滤出水,晾凉。3将原料装入泡菜坛中,注入调料水,加入白酒,盖严坛盖,添足坛沿水,泡制7~10天即可食用。
营养价值分析
这款菜肴所用的原料有8种之多,原料越多,其营养成分越丰富,保健和药用价值也就越大。 PU0RkGrgtip7ZGfFMkfwxZsHIGPSzgg20FZEWuzlMwecDn6gGXIjJYPeTINAKU0C