购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

广味白卤猪手

【原料】 猪蹄4只。

【调料】 冰糖140克,玫瑰露酒100克,八角5克,葱段10克,姜片5克,精盐20克。

【做法】

1 将猪蹄刮洗干净,剁去蹄甲,洗净沥干,装入盆中,加上精盐反复揉搓,放入冷藏箱内腌渍6小时。

2 锅内加大量清水,加上葱、姜、八角、精盐、冰糖烧开熬煮15分钟。即成卤汤。

3 将猪蹄取出用清水冲洗一下,放入卤汤锅内,加入玫瑰露酒,煮1.5小时,取出斩件装盘即可。

操作时间:1.5小时。
材料估价:40元。
口味特点:咸香微甜
难易程度:☆☆ c2CWp65vZjygYx/A6C5tve8h6xRpg/cnQwKW+sJ1f5VZrgy+yVNlahXVOP/1qqHi

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×