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【原料】 猪腰500克。
【调料】 葱段5克，姜片3克，酱油25克，精盐2克，白糖3克，香油适量。香料包1个（内装市售十三香）。
【做法】
1 将猪腰撕去筋膜，洗净，两面剞上刀纹，放入沸水锅中烫一下，捞出后用清水冲净。
2 锅内放入清水750克，加入调料和香料包，烧开后煮10分钟。制成卤水，将猪腰放入卤水中，用慢火卤透。取出切片装盘，淋上香油即可。
操作时间：30分钟。
材料估价：10元。
口味特点：咸香
难易程度：☆☆☆