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【原料】 牛蜂窝肚1000克。
【调料】 精盐15克，味精10克，冰糖20克，葱段10克，生姜8克，料酒15克，鲜汤2000克，植物油20克，香料包1个（内装八角、桂皮、小茴香、花椒、砂仁、草果、丁香、甘草、山奈、甘菘各少许）。
【做法】
1 将蜂窝肚刮洗干净，放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2 锅内放入鲜汤烧沸，加入各种调料和香料包，烧开后煮20分钟。即成卤水。
3 将蜂窝肚放入卤水锅内，加上植物油，烧开后转小火煮10分钟。即可。
4 食用时切长条码入盘内，浇上少许卤汁即可。
操作时间：1.5小时。
材料估价：15元。
口味特点：咸香微甜
难易程度：☆☆☆☆