原 料 猪瘦肉450克,青笋50克。
调 料 植物油适量,姜、葱、蒜各50克,泡红辣椒30克,精盐、味精各1小匙,酱油、湿淀粉各2小匙,白糖1/2小匙,醋1大匙,料酒2大匙,鲜汤适量。
做 法 ①猪肉切丁,加精盐、湿淀粉上浆;青笋去皮切丁,加精盐腌渍入味。精盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤对成汁,备用。
②锅中放油,放入肉丁炒散,放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色,放入青笋丁炒匀,烹汁后大火收汁即可。 2KYUUhimLqZR5wIq7lWSI+kRfIoSVvXHZQRkJ9TACBGWa/eVSfLorpPKuQpA2vyw