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茭笋炒猪肝 |
原 料 猪肝300克，茭白150克，木耳30克，蜜豆50克。
调 料 葱、姜各5克，精盐、酱油、料酒各1小匙，白糖、醋、香油、高汤精、胡椒粉各1/2小匙，淀粉50克，植物油2大匙。
做 法 ①将猪肝洗净后切片，加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀，锅中加水烧开，放入猪肝焯一下捞出，沥干备用。
②取一碗，加入盐、酱油、糖、醋、葱姜末、料酒、胡椒粉、香油调匀。
③锅中加少许植物油烧热，加入茭白、蜜豆、木耳翻炒，倒入调好的汁和猪肝，大火翻炒熟，即可出锅。