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0033

茭白炒肉丝

原 料 茭白200克,猪五花肉150克。

调 料 植物油100克,精盐1小匙,泡辣椒30克,味精、胡椒粉各适量,料酒2小匙,水淀粉适量,高汤1/2杯。

做 法 ①将猪肉切细丝,加适量精盐、水淀粉拌匀;泡辣椒切长丝,再用水冲洗一下,沥水;茭白切细丝备用。

②将料酒、味精、精盐、水淀粉、鲜汤放入碗中调匀,制成味汁待用。

③坐锅点火,加入植物油烧热,先下猪肉丝炒至断生,再放入茭白丝续炒至熟,然后烹入味汁翻炒均匀,出锅装盘即可。 YltOA9Q4izjeN2ic0pyTh1aIdllqgIjgUT1dndI+bdIxzGGLzaf0uVvYbFUro8sT

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