原 料 猪尾1条,胡萝卜1根,土豆1个。
调 料 葱段20克,姜片、蒜片各10克,精盐、花椒1小匙,酱油3小匙,料酒5小匙,白糖5大匙,大料2粒,水淀粉4小匙。
做 法 ①猪尾剥去尾根尖部位,其余按尾节切开,入开水锅内,加大料、葱段、姜片、蒜片、花椒,煮至熟烂捞出。
②胡萝卜、土豆去皮切成菱形片,用开水煮熟。
③炒锅内入油烧热,加入全部主料、辅料及调料,见开后用小火煨烂入味,待汁基本收尽后,淋芡汁,入明油,出锅盛入盘内。 rpk99OLk1nWHYZlfsROwgesZB2wR2YCtDAPrSr7DDfw2UeYQey/iJyZxpGV4jpUy