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0017 |
番茄里脊 |
原 料 猪里脊肉400克。
调 料 精盐少许，白糖3大匙，米醋2大匙，番茄酱1小匙，淀粉200克，植物油适量。
做 法 ①将猪里脊肉洗净，切成粗条，加入精盐腌拌一下，再加入淀粉及适量清水抓匀，上浆备用。
②坐锅点火，加油烧至七成热，下入里脊条炸至外焦里嫩，捞出沥油待用。
③锅中留底油烧热，先下入番茄酱炒香，再加入白糖、米醋，添入适量清水，用水淀粉勾芡，然后放入里脊条翻挂均匀，再淋入热油，即可装盘上桌。