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冬菜肉丁 |
原 料 猪精肉250克，冬菜150克。
调 料 葱花3大匙，酱油、白糖各1小匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，植物油4小匙，水淀粉适量。
做 法 ①将猪精肉用刀切成1厘米见方的小丁，放入碗中加精盐、味精、水淀粉上浆。
②冬菜用清水反复冲洗干净，除去泥沙杂质，切末备用。
③取干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，放入肉丁炒散，待肉丁变色后倒入冬菜稍炒。待冬菜煸炒出香味后加精盐、味精、酱油、白糖、葱花翻炒均匀，待熟后淋明油，出锅装盘即成。