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材料 ：牛小排200克，洋葱100克，土豆80克，胡萝卜30克；酒、酱油各1大匙，小苏打少许，白糖1小匙，咖喱粉3大匙，精盐1/2小匙，植物油30克。
操作 ：1.牛小排切小块，加酒、酱油、小苏打及4大匙水腌拌20分钟，入油锅煎至两面略黄；洋葱切丁；土豆、胡萝卜均去皮、切块。
2.爆香洋葱，放咖喱粉同炒，再放胡萝卜、土豆以及余下的调味料和600克水同煮。
3.煮滚后改小火煮10分钟，放牛小排炒至入味，待汤汁浓稠后即可盛出。
营养呵护 ：牛排、洋葱、土豆、胡萝卜搭配食用，可起到营养互补的作用，全面地为人体提供所需营养素。