下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
操作时间：3小时
材料估价：30元
原料 ：水鱼1只（约450克）,鸡脚350克，枸杞子25克，圆肉25克，淮山50克，莲子50克。
调料 ：香油1小匙，精盐适量，料酒1大匙。
做法 ：
1.水鱼置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便后宰杀干净，斩成大块，用开水烫煮一下捞起，刮去腹面黑皮，撬开盖，取出内脏，剁成块，再放入沸水锅内烫透捞出，沥干。
2.鸡脚用开水烫后剥净脚衣，斩去脚甲。
3.杞子、圆肉、淮山、莲子分别淘洗干净，莲子去其莲心。
4.净煲放清水烧沸，放入用料；煲内水再次煮沸后，用小火煲3小时，调入香油、精盐调味即可。