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操作时间：1小时
材料估价：10～12元
原料： 猪大肠1000克。
调料： 精盐1大匙，味精2小匙，玫瑰露酒4小匙，葱段20克，姜片10克，白醋、蒜茸适量，料包1个（香叶3克，花椒2克，八角6粒，草果2只，桂皮15克）
做法：
1.将大肠洗干净，加上盐、醋进行搓洗2～3次，再用温水洗净。
2.锅内放入水，加入白醋和玫瑰露酒烧开，放入大肠煮10分钟，捞出冲洗干净。
3.将锅内放入清水，加葱段、姜片、精盐、味精、香料包烧沸煮5分钟，再放入大肠煮熟，捞出晾凉。